Sono in commercio le nuove confezioni per il fungo Pleurotus, in comodi vassoi da 514 gr.
Il Pleurotus è un fungo prodotto, raccolto e confezionato in Sardegna. Il Pleurotus Ostreatus contiene dei composti che avrebbero un effetto antinfiammatorio, antiaggregante piastrinico, antiossidante, ipocolesterolemizzante e stimolante del sistema immunitario. Inoltre produce lovastatina, una sostanza utilizzata come medicamento ipocolesterolemizzante.
La Carne si presenta Molto compatta, soda, bianca
Odore: forte, di farina fresca o di rosa
Sapore: dolciastro, molto gradevole, aromatico ed intenso.
Commestibilità: ottima, specialmente se il fungo viene cotto alla graticola
Gastronomicamente risulta molto versatile.
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